微生物檢測(cè)儀專門用來檢測(cè)食品中的微生物，食品微生物污染會(huì)嚴(yán)重影響人們的身體健康，在許多地區(qū)因?yàn)闆]有安全的儀器來處理人畜糞便和食物殘留物，這就為有害微生物、寄生蟲等提供了理想的繁殖場(chǎng)所。

利用食品微生物檢測(cè)儀在這種環(huán)境條件下尤其重要，垃圾和糞便不僅會(huì)直接傳染疾病，還會(huì)造成食物和飲水的污染，造成食物中多種致病微生物快速繁殖，造成各種食源性疾病的感染和泛濫。

很多食物引起的疾病，在損害人體消化、吸收能力的同時(shí)，還會(huì)引起代謝變化、營(yíng)養(yǎng)消耗和生理障礙。單純的營(yíng)養(yǎng)不良或食源性疾病并發(fā)，都會(huì)對(duì)人體造成嚴(yán)重傷害。對(duì)孩子而言，就會(huì)阻礙智力發(fā)展，還阻礙身體成長(zhǎng)。對(duì)成年人而言，生產(chǎn)能力會(huì)嚴(yán)重下降，尤其在有缺鐵性貧血的情況下，尤其如此。

無論是從食物還是環(huán)境中產(chǎn)生的，營(yíng)養(yǎng)不良也能嚴(yán)重破壞人體抵抗感染或毒素的能力，造成同樣的后果。判斷經(jīng)由消化道感染所致疾病的程度，是一件很棘手的事，而且要判斷這些由食物引起的食源性疾病的比率，也更為困難。所以微生物檢測(cè)儀的應(yīng)用很有必要，它可以一定程度上從源頭阻擋危害物進(jìn)入人們的身體，從而保障人們的身體健康。